京漬物大こう本店の大庭です。
さて、いよいよお漬物のすご～く美味しい季節の到来ですッ！！
京都の冬の風物詩「千枚漬」の漬け込みも最盛期を迎えております！
皇居が京都御所にあった頃、時の大膳職が極上質の昆布と薄く切った京かぶらを漬け込み、
天皇の御賞味を得たのが「千枚漬」のはじまり。
当店の「千枚漬」はもちろん無添加！
聖護院かぶを少し厚めに削り、重石をじっくり効かせることによって薄くした、
かぶらの甘味と旨味がぎっしりと敷き詰まった歯ざわりのよい千枚漬に仕上げております。
京都のお漬物屋さんでは、この伝統の「京都名産 千枚漬」を守りつつ、
そして各店舗のこだわりと特徴を生かした漬け方をしているので、本当にお店によって違った味を楽しめます！
ぜひ一度、京都中のお漬物屋さんで食べ比べをしてみては?!笑
京漬物 大こう本店
http://www.daikouhonten.com/
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