2020/12/18更新
伝統野菜、青味大根のお漬物
「京つけもの もり」では自社農園で希少な伝統野菜の青味大根を復活栽培し、
お漬物にしています。京都ならではの冬の風物詩です。詳しくはこちらからご覧ください。
2020/12/18更新
千枚漬けで大事な「加減」
旬の聖護院かぶらの素材本来の味を引き出す“塩加減”、そしてもうひとつ大事なのが"重石加減"。重しを効かせて、
歯応えを出すことができます。こだわりの「大こう本店」の千枚漬けについて詳しくはこちらからご覧ください。
2020/12/18更新
京都を代表するお漬物、千枚漬けが旬です
寒さが増すほどに実が締り、おいしくなる聖護院かぶら。畑でとれたてのものを丁寧に漬け込み、
京都を代表するお漬物、千枚漬けが出来上がります。「京つけもの富川」でもお正月にかけて、最盛期を迎えます。
2021/5/28更新
京都市動物園に食材寄付で食品ロスも削減
餌代節約に取り組む京都市動物園に提案型サポーターとして
京都漬物協同組合が餌として大根葉，白菜外葉などを提供しています。
新聞にも掲載されました。
2021/6/12更新
「京の食」応援プロジェクト
「京の涼風膳」発売開始
「京の食」プレミアムフードコンソーシアムでは、新型コロナウイルス感染症による影響の長期化を見据え、府内食関連産業の需要喚起のため、各業界の関係団体が連携し、京都府産食材を使用した特別セット「京の涼風膳」の販売を６月１４日（月）から開始します。
京都府漬物協同組合の「すぐき漬」および「しば漬」もセットの中に入っています。
2021/7/16更新
「京の涼風膳」好評発売中
是非ご覧ください
「京の食」プレミアムフードコンソーシアムでは、新型コロナウイルス感染症による影響の長期化を見据え、府内食関連産業の需要喚起のため、各業界の関係団体が連携し、京都府産食材を使用した特別セット「京の涼風膳」の販売を６月１４日（月）から開始します。
京都府漬物協同組合の「すぐき漬」および「しば漬」もセットの中に入っています。
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