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おつけもん

京都の売れ筋!ランキング

Ranking

2020/10/21更新

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千枚漬

百数十年前に生まれた、京都の冬を代表するお漬物。京の伝統野菜「聖護院かぶら」を薄く切って丁寧に下漬けし、北海道産の昆布で漬け上げます。かぶらのきめ細やかなやさしい口当たりはまさに「はんなり」という表現がぴったり。

すぐき刻み漬

京都の三大漬物のひとつ、すぐき。その栽培や漬物は、上賀茂の社家から始まりました。乳酸発酵独特の酸味から漢字では「酸茎」と表します。刻み漬け上賀茂発祥の京名産「すぐき」を食べやすく細かく刻んだもので、お手軽に召し上がっていただけます。

大根浅漬

秋から冬にかけて旬になる大根。薄塩であっさりと漬け上げたものはまろやかな甘味があり、くせのない味が人気です。ご飯のお供にはもちろん、日本酒とも相性がよいのでお酒のアテに召し上がる方も多いようです。

Contents

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おつけもんでお料理!

おつけもん屋のきょうつけレシピ

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白菜糠漬け炒飯

おつけもんは下ごしらえのしてある食材。お料理に取り入れると調味料をほとんど使わず、とってもカンタンに一品料理ができあがります。

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平松 あゆみ

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京都府・京都市内

おつけもん屋さん

​ご案内

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おはようございます。

師走に入って一段と寒く、京都の冬は底冷えと言うくらい足元から寒くなってきました

京おつけもんは奥がふかい

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醗酵漬物 どんなもの

注目されている発酵食品。その中でも日本の伝統食品である漬物には素晴らしい醗酵漬物が数多くあります

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京都府漬物協同組合

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