小さい頃から「これでいい」ではなく「これがいい」と、少々我がままに過ごしてきたような私。小学生の頃は、赤より紺色が好きで、パンよりご飯が好きで。私の食生活は、365日食卓を飾ることが当たり前だという母の元から生まれている。京野菜は毎日食卓に必ずある食材で、お揚げさんと炊いたり、焼いたり。でも、塩や糠、昆布で漬けた野菜は、ほんのりした味付けに野菜そのものの味がする。そのままでお酒と一緒に、さらに京都の七味に溜醤油を少し付けるとご飯に合う合うおつけもの。白いご飯が飽きないように、旬の野菜が色鮮やかに揃う京都のおつけものは、季節が見える最高の逸品なのです。