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おつけもんでお料理！
大原千鶴のきょうつけレシピ
Kyo-tsuke Recipe
おつけもんは下ごしらえのしてある食材。
お料理に取り入れると調味料をほとんど使わず、
とってもカンタンに一品料理ができあがります。
漬けてあるのでカサ高くなく、
食事に野菜を取り入れる方法としてもオススメ！
毎月1回、旬のおつけもんを使った
手軽なアレンジレシピを大原千鶴さんにご紹介いただきます。
いつものおつけもん、ちょっと新鮮に楽しんでみましょう！
レシピ01
Recipe 09
たことぬか漬けのサラダ
材料（2～3人分）
なすのぬか漬け……… 1/2本（正味50g）
きゅうりのぬか漬け……… 1/2本（正味50g）
茹でたこ……… 1/2本（50g）
プチトマト……… 5個
パプリカ(好みの色のもの、今回は黄・オレンジを使用)……… あわあせて30g
青じそ……… 3枚
オリーブオイル……… 大1
Step. 1
なすときゅうりのぬか漬けは、それぞれぬかを洗い流し、なすは縦半分に切って5mm幅、きゅうりも5mm幅の輪切りにする。たこは薄切りにし、プチトマトは半分に切り、パプリカは5mm角に切り、青じそはザク切りにしておく。
Step. 2
ボウルに①の材料をすべて入れ、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。10分以上おけば完成。
※ごはんにかけても美味しい。
大原 千鶴 Chizuru Ohara
京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。 現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ、料理教室、講演会などで活躍。 ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」のレギュラー出演中。 ＮＨＫＢＳプレミアム「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。 高校生、中学生、二男一女の母でもある。
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