top of page
おつけもんでお料理！
大原千鶴のきょうつけレシピ
Kyo-tsuke Recipe
おつけもんは下ごしらえのしてある食材。
お料理に取り入れると調味料をほとんど使わず、
とってもカンタンに一品料理ができあがります。
漬けてあるのでカサ高くなく、
食事に野菜を取り入れる方法としてもオススメ！
毎月1回、旬のおつけもんを使った
手軽なアレンジレシピを大原千鶴さんにご紹介いただきます。
いつものおつけもん、ちょっと新鮮に楽しんでみましょう！
レシピ01
Recipe 07
鶏肉と玉ねぎのソテー
材料（2～3人分）
鶏もも肉……… 1枚（250g）
玉ねぎの漬物……… 1個（約360g）
オリーブオイル……… 大1
濃口しょうゆ……… 小2
Step. 1
玉ねぎの漬物は8等分に切る。鶏肉はひと口大に切る。
Step. 2
フライパンに①の玉ねぎと鶏肉を並べ入れ、オリーブオイルを回し入れ、蓋をして中火にかける。片面が焼けたらひっくり返してもう一度蓋をして焼く。鶏肉に火がとおったら、仕上げにしょうゆを回し入れ全体に絡める。器に盛りつけ、あれば三つ葉と輪切り唐辛子をあしらう。
大原 千鶴 Chizuru Ohara
京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。 現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ、料理教室、講演会などで活躍。 ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」のレギュラー出演中。 ＮＨＫＢＳプレミアム「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。 高校生、中学生、二男一女の母でもある。
.png)
bottom of page