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2020/12/18更新

伝統野菜、青味大根のお漬物

「京つけもの もり」では自社農園で希少な伝統野菜の青味大根を復活栽培し、

お漬物にしています。京都ならではの冬の風物詩です。詳しくはこちらからご覧ください。

http://www.kyoto-mori.com/shopdetail/000000000088/

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2020/12/18更新

千枚漬けで大事な「加減」

旬の聖護院かぶらの素材本来の味を引き出す“塩加減”、そしてもうひとつ大事なのが"重石加減"。重しを効かせて、

歯応えを出すことができます。こだわりの「大こう本店」の千枚漬けについて詳しくはこちらからご覧ください。

https://www.daikouhonten.com/

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2020/12/18更新

京都を代表するお漬物、千枚漬けが旬です

寒さが増すほどに実が締り、おいしくなる聖護院かぶら。畑でとれたてのものを丁寧に漬け込み、

京都を代表するお漬物、千枚漬けが出来上がります。「京つけもの富川」でもお正月にかけて、最盛期を迎えます。

https://www.kyoto-tomikawa.jp/

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2021/5/28更新

京都市動物園に食材寄付で食品ロスも削減

餌代節約に取り組む京都市動物園に提案型サポーターとして

京都漬物協同組合が餌として大根葉,白菜外葉などを提供しています。

新聞にも掲載されました。

https://www5.city.kyoto.jp/zoo/提案型サポーター制度

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2021/6/12更新

「京の食」応援プロジェクト

「京の涼風膳」発売開始

「京の食」プレミアムフードコンソーシアムでは、新型コロナウイルス感染症による影響の長期化を見据え、府内食関連産業の需要喚起のため、各業界の関係団体が連携し、京都府産食材を使用した特別セット「京の涼風膳」の販売を6月14日(月)から開始します。

京都府漬物協同組合の「すぐき漬」および「しば漬」もセットの中に入っています。

https://premiumfood.stores.jp/

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